Voici une recette rapide et simple avec un nombre d'ingrédients limité parfaite pour les petites cuisines et les cuisiniers débutants.
L'idée est de faire une recette de base avec quelques oignons, du poulet et des courgettes et de l'adapter pour en faire plusieurs plats. Ici je propose la version asiatique, avec un peu de sauce soja et de miel, mais je reviendrais proposer une petite sauce pour pâtes avec de la crème et du curry.
Donc pour cette recette, l'idée est de faire rissoler les oignons, puis de saisir le poulet et enfin d'ajouter les courgettes quelques minutes avant la fin de cuisson pour qu'elles restent croquantes. La recette prend moins de 20 minutes à faire, et il n'y a besoin que d'un couteau, une planche à découper, une casserole et une cuillère en bois ;)
Ingrédients :
- 1 cac d'huile d'olive
- 1/4 d'oignon jaune
- 1/2 cac d'ail semoule (facultatif)
- 1/3 cac de paprika et/ou curcuma (facultatif)
- 1 blanc de poulet ou escalope de dinde
- 2 courgettes
- 2 cac de sauce soja (salée)
- 1 cac de miel
Préparation :
Commencer par couper l'oignon en dés.
Dans une poêle à feu moyen, mettre l'équivalent d'une bonne cuillère à café d'huile d'olive. Attendre une ou deux minutes qu'elle soit bien chaude. Ajouter l'oignon et cuire 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il commence à dorer. Remuer de temps en temps pour qu'il ne brûle pas.
Pendant ce temps, couper le poulet en dés et les courgettes en rondelles.
Lorsque les oignons commencent à dorer, les saler poivrer, ajouter l'ail semoule et les épices si vous avez choisi de les utiliser. Bien mélanger. Ajouter ensuite les dés de poulets. Les cuire environ une minute de chaque coté pour qu'ils dorent bien. Saler, poivrer légèrement.
Ajouter ensuite les rondelles de courgettes. Laisser cuire deux minutes à découvert, puis 3 minutes à couvert.
Ajouter ensuite la sauce soja et le miel. Mélanger et laisser réduire une ou deux minutes (à découvert) pour que les courgettes absorbent un peu de la sauce. Servir sur du riz ou manger juste comme ça!
Les étapes en photos :
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